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[食疗药膳] 10.28温州站医生讲座分享—小儿营养与贫血

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    发表于 2018-11-1 15:52:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 智尧妈妈 于 2018-11-1 15:52 编辑



    浙江省中医院
    主任中医师、教授
    浙江省中医药学会
    副会长兼秘书长
    儿科分会主任委员
    王晓鸣 教授
    以下内容为10.28日王晓鸣教授在“中华血液公益行”-温州站讲座内容,未经允许禁止转载!

    小儿营养与贫血
    为什么选这个题目呢?

    一方面,因为大家都认为,贫血应该是“穷病”,现在条件好了,误以为孩子的营养不成问题;   
    另一方面,6月~9月的婴儿,由于对奶量刻板的要求,辅食添加的重要性被忽视,导致营养不均衡,同样会患上贫血。所以,讲讲这个选题,还是非常有必要的。
    1

    儿童贫血发病有多严重?

    各地的统计结果各异。
    《北京市儿童营养均衡计划》中制定到2020年,0~6岁以下儿童贫血率控制在3%以下,说明在北京这样的大城市里,现在的发病率还在3%以上。
    2


    贫血的危害

    一般来说,越小的孩子越容易缺铁。6~24月龄贫血患病率最高,3岁以后逐渐下降。
    贫血会导致患儿面色苍白、口唇无血色,在一定程度上会出现记忆力减退、注意力不集中、智力下降等,严重者出现并发上呼吸道、消化道等疾病,对小儿的发育造成严重影响。
    1准妈妈缺铁殃及宝宝

    婴儿的也贫血可能是先天性的,从怀孕到哺乳期结束的这段时间里,如果妈妈体内缺铁,可直接导致新生儿铁不足,进而出现婴儿缺铁性贫血的发生。尤其是母乳喂养的妈妈,乳汁中的铁含量足,会直接影响孩子铁的摄入。
    2儿童辅食添加与营养性贫血

    进行合理的辅食添加,可以有效地预防营养性贫血的发生。一般情况下,6个月大的婴儿就应该添加辅食

    根据研究显示,婴儿从母体里携带的储存铁,随着生长发育而逐渐被消耗,单纯母乳或牛乳喂养已经不能满足生长发育的需要,就会出现生理性缺铁期,贫血就是最常见的疾病。
    6~9个月的孩子正是味蕾发育的关键时期,在此时添加辅食,不但可以补充乳类缺失的营养,还可以对味蕾发育起到促进作用,锻炼咀嚼功能,培养良好的饮食习惯,避免偏食、挑食、厌食。
    王教授在当天还讲到一个有特点的,如果孩子在6-9个月没有添加蔬菜泥、肉泥,在长大后很大程度都会挑食。
    《素问·藏气法时论》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”
    《景岳全书·小儿则·护养法》:“小儿饮食有任意偏好者,无不致病。”




    那么怎么补铁合适?
    先天储存铁不足的早产儿、双胞胎、低体重儿,要遵从医嘱补铁。

    生理性缺铁期(5~6个月),应补铁2~3个月,每日约5mg。
    3岁以前,每年补铁2~3个月,每日约5mg。已确诊缺铁性贫血,要严格遵照医嘱补铁。需要提醒的是铁是微量元素,不可以自行长期补充。另外,选择铁剂时,宜选择成分简单的,尤其是6个月以内的小婴儿。不添加防腐剂和其他成分的单纯铁剂更适合婴幼儿。

    儿童营养的小常识
    1红肉含铁量高,容易吸收;2蔬菜和水果无法完全互相替代,让孩子接受并喜欢蔬菜;3牛奶是很好的营养食品,是最好的钙源之一,但要因人而异看待它,刻板地一味强调奶量,是不可取的;4果汁不是孩子的解渴饮料,过多的果汁会降低孩子对其他营养丰富食物的食欲。白开水是解渴的最佳选择;5白米饭和馒头也有孩子必需的营养,如多种维生素B、叶酸等。62岁以下的孩子要喝全脂奶粉,而不是脱脂奶粉。

    另外王教授还提供了大家最想知道的-相关食谱,官方认证的,大家快学起来,让孩子补铁赢在起跑线上!


    缺铁性贫血常用食谱
    猪肝瘦肉粥:猪肝50克,瘦猪肉50克,大米50克,盐少许。
    猪肝、瘦肉洗净、过水、沥干;放入锅内,加适量水,煮至熟;猪肝、瘦肉切碎末。大米洗净,放入锅中,加入猪肝、肉末,加水适量,煮成粥,加入适量盐,即可。适用于8个月以上婴幼儿。

    个人建议,一岁以内的孩子可以加点番茄或者南瓜调味,可不加盐。

    瘦肉菠菜汤:瘦肉100克,菠菜200克,盐、油少许。瘦肉剁碎,加盐、油少许拌匀。菠菜去根洗净切段。锅内放适量水,烧开,放入肉末,水沸肉熟,放入菠菜段,煮熟即可。适用于8个月岁以上的婴幼儿。
    个人建议:此食谱每周两次为宜,选择早餐或者午餐,晚上还是选择易消化的食品为上!

    猪肝番茄汤:猪肝100克,番茄200克,生姜若干,盐少许。猪肝、番茄切片,肝片焯水、沥干;锅内放适量水,烧开,放入姜片、少量盐、肝片、番茄,煮至肝片熟,喝汤食肝及番茄。适用于9个月岁以上的婴幼儿。



    ----------
    以上就是王教授讲座内容,食谱也适用于成人贫血患者,希望所有的宝宝都能健康成长!


    ·END·
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